Cuộc sống văn minh hiện đại, rất nhiều người tìm đến các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên như ngũ cốc để sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày .
Công dụng ngũ cốc là gì? Ngũ cốc có những loại nào, cách dùng hiệu quả nhất là câu hỏi mà nhiều người quan tâm hiện nay.
-
Tìm hiểu ngũ cốc là gì?
Thời xa xưa, ngũ cốc được hiểu theo quan niệm của Trung Hoa là bao gồm đạo, thử, tắc, mạch, thục (lúa gié, lúa nếp, lúa tắc, đậu,lúa tẻ…
Tuy nhiên ngày nay, khái niệm về ngũ cốc đã được mở rộng hơn gồm lúa mì, lúa gạo, các loại đậu, khoai, các loại hạt,…
Trải qua thời gian từ xưa đến nay, nó luôn được biết đến và sử dụng như một loại thực phẩm quan trọng cho bữa ăn hằng ngày được mọi ngườu ưa chuộng.
Theo khoa học hiện đại đã chứng minh rằng các loại ngũ cốc rất giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp lượng lớn protein, vitamin, khoáng vi lượng,… cho cơ thể bảo vệ sức khoẻ.
Biết được giá trị to lớn mà ngũ cốc mang đến cho sức khỏe, nhiều bạn đã lựa chọn sử dụng ngũ cốc như bữa ăn tiện lợi nhanh gọn. Vì vậy, thị trường ngũ cốc tại nước ta đã và đang mở rộng quy mô hơn bao giờ hết được nhiều người quan tâm.
2. Ngũ cốc bao gồm mấy loại
2.1. Loại ngũ cốc cho trẻ em
- Các loại thành phần ngũ cốc
Đậu đen, Đậu trắng, đậu xanh, đậu đỏ, gạo lứt tẻ, vừng đen, hạt sen, gạo nếp..
- Tác dụng ngũ cốc
– Có lợi ích tốt trong việc phòng chống các bệnh về đường hô hấp hiệu quả.
– Thành phần giàu sắt, bổ máu thận, thanh nhiệt, sáng mắt mát gan…
– Bồi bổ gan, giải độc và giảm thâm nám, tiêu nóng cung cấp vitamin C…
– Bồi bổ tim, làm đẹp da, sáng, mịn da, trị mụn, chống oxy hóa, trẻ đẹp khoẻ hơn…
– Mang đến nhiều vitamin nhóm B, canxi, sắt, magie, tốt cho xương, ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa tim mạch hen suyễn…
– Ngũ cốc chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B2, B3, B6, B1. Những loại axit: pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA) và folic (vitamin M), phytic. Các nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, glutathion (GSH), kali và natri, magiê, selen…
– Có tính mát, giảm cholesterol trong máu, tăng cường trí nhớ.. .
– Có vị mát, bổ tâm tỳ, an thần, dễ ngủ, ăn ngon miệng, chữa tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ an toàn hiệu quả.
- Hướng dẫn cách dùng
Lấy 4-5 thìa cafe pha với ít nước nguội đánh sền sệt sau đó cho nước mới đun sôi vào trộn lên, ngày uống 3 cốc. Tuỳ khẩu vị có thể pha với đường hoặc sữa ông thọ. Sử dụng sau ăn 30p, vào bữa sáng và bữa tối, uống lúc nóng là tốt nhất .
2.2. Loại ngũ cốc cho bà bầu
a. Ngũ cốc có thành phần
– Gồm những loại đậu: đậu đen, đậu đỏ, đậu tương và đậu trắng, đậu xanh…
– Bao gồm những loại hạt dinh dưỡng: yến mạch Đức, gạo lứt, hạt sen và vừng đen hạt óc chó Mỹ…
- Tác dụng ngũ cốc
– Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho bà mẹ mang thai nguồn dinh dưỡng quý giá nhất bảo vệ sức khoẻ.
– Tác dụng chống táo bón nhờ lượng chất xơ có trong thành phần ngũ cốc cực tốt.
– Bổ sung các chất thiết yếu cho bà bầu như : vitamin B1, B2, B6, E, C, K, các chất khoáng Ca, Mg, NA, K, Zn, Fe, Cu,…cùng nhiều vi dưỡng chất khác bảo vệ sức khoẻ
– Bổ sung omega 3 cho sự phát triển trí não của thai nhi tốt.
– Tác dụng giảm thâm nám bởi công dụng làm đẹp da của các loại đậu rất hiệu quả.
– Lợi ích giúp sữa mẹ về khi các mẹ đang mang bầu những tháng cuối, giúp tăng chất lượng sữa non và sữa mẹ được đủ đầy hơn chất lượng hơn.
Chú ý: Bột ngũ cốc cho bà bầu chỉ để bổ sung thêm dưỡng chất cho chế độ dinh dưỡng cho bà bầu nhưng nó không thể thay cho toàn bộ các loại thực phẩm khác.
Chính vì vậy các mẹ cần bổ sung dưỡng chất phong phú từ các loại thực phẩm khác nhau như thịt , cá…
Hướng dẫn cách sử dụng
Dùng mỗi ngày một cốc vào bất kỳ thời gian nào trong ngày, tốt nhất là vào buổi sáng, có thể uống bột ngũ cốc bà bầu ăn kèm với bánh mì, hoặc táo. 1 quả chuối…
Phương pháp pha bột ngũ cốc: Pha 4-5 thìa cafe bột ngũ cốc bà bầu với chút nước nguội khuấy đều, cho nước mới đun sôi vào khuấy đều là hoàn thành.
2.3. Loại bột ngũ cốc tăng cân
a. Bao gồm những thành phần
Loại bột ngũ cốc tăng cân bao gồm các loại hạt dinh dưỡng: gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp cái hoa vàng, đậu xanh hạt tiêu, đậu đỏ (loại hạt nhỏ của nước mình trồng), đậu nành (loại hạt nhỏ), đậu trắng hạt nhỏ, hạt sen và mè đen,đậu đen (loại xanh lòng),
b. Tác dụng ngũ cốc
– Lợi ích bột ngũ cốc tăng cân cung cấp chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B6, B3,…
– Những nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, glutathion (GSH), selen, kali và natri, magiê,
– Trí nhớ cải thiện, giảm cholesterol trong máu, bổ tâm tỳ, ăn ngon miệng, dễ ngủ…
– Bồi bổ gan, tim, giải độc, tiêu nóng, giảm thâm nám, cung cấp vitamin C, sáng, mịn da, trị mụn, chống oxy hóa,làm đẹp da. ..
Chú ý: Bột ngũ cốc chỉ là bổ sung dưỡng chất cho người gầy, nó còn tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người hấp thụ như thế noà.
c. Hướng dẫn cách sử dụng
– Dùng uống nóng: Pha 4-5 thìa cafe bột, đường hoặc sữa đặc với chút nước nguội đánh sền sệt rồi cho nước mới đun sôi vào khuấy đều với 250ml nước. chú ý tỷ lệ đúng.
– Dùng uống lạnh: Pha 4-5 thìa cafe bột hòa với 100ml nước ấm/sôi sau đó cho thêm sữa đặc hoặc sữa bột uống kèm, đợi ly ngũ cốc hơi nguội, cho vài viên đá nhỏ và thưởng thức rất ngon.
– Nếu uống pha với đường hay sữa ông thọ, uống sau ăn 30 phút, tốt nhất vào bữa sáng và bữa tối phát huy hiệu quả hơn.
2.4. Loại ngũ cốc ăn kiêng
a. Bao gồm những thành phần
Yến mạch, đậu xanh, đậu đen, đậu nành, gạo lứt, mè đen ( vừng đen), hạt sen,đậu đỏ,…
b. Tác dụng ngũ cốc
Thành phàn bột ngũ cốc chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác vừa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể lại hạn chế cơn thèm ăn ở những người béo phì.
Trường hợp những người béo phì hoặc thừa cân thì sử dụng giúp bổ sung chất xơ vào dạ dày tốt. Ngũ cốc này giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn uống.
Đồng thời, việc bổ sung ngũ cốc vào những bữa ăn phụ giúp dạ dày loại bỏ những chất béo dư thừa trong cơ thể hiệu quả. Tác dụng ngũ cốc ngăn chặn sự hấp thụ chất béo vào đường ruột, hỗ trợ giảm cân an toàn.
Bên cạnh đó, uống bột ngũ cốc còn kích thích tiêu hóa và hấp thụ tốt chất dinh dưỡng mà không chứa các chất béo no dễ tăng cân.
c. Hướng dẫn cách sử dụng
– Buổi sáng: uống một cốc bột ngũ cốc tốt sức khoẻ.
– Buổi trưa: ăn trưa bằng bánh mì làm từ bột ngũ cốc hay sử dụng cách giảm cân với bột ngũ cốc ăn kiêng dễ giảm béo. Đối với chế độ ăn này giúp giảm cân an toàn lại không lo mệt mỏi hay tác dụng phụ.
