Chào quý độc giả, hiện nay, mì tôm thanh long ruột đỏ Caty đang trở nên siêu hot hit trên thị trường, nhưng bạn đã thực sự hiểu hết về loại thanh long này chưa? Nếu chưa, hôm nay hãy cùng Thuốc Nam Triệu Hòa khám phá vẻ đẹp và lợi ích sức khỏe của thanh long ruột đỏ thông qua bài viết dưới đây.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn về thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe, và cách thưởng thức thanh long ruột đỏ một cách tốt nhất. Hãy đồng hành cùng chúng tôi để khám phá những điều thú vị về trái cây này và tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh.
Có bao nhiêu loại thanh long?
Thanh long có 7 loại chính, bao gồm:
- Thanh long ruột trắng là loại thanh long phổ biến nhất ở Việt Nam. Vỏ quả màu hồng hoặc đỏ, thịt quả màu trắng, có vị ngọt mát.
- Thanh long ruột đỏ là loại thanh long có vỏ màu đỏ, thịt quả màu đỏ son, có vị ngọt đậm hơn thanh long ruột trắng.
- Thanh long ruột tím hồng là loại thanh long lai giữa thanh long ruột trắng và ruột đỏ. Vỏ quả màu hồng, thịt quả màu tím hồng, có vị ngọt vừa.
- Thanh long ruột vàng là loại thanh long có nguồn gốc từ Thái Lan. Vỏ quả màu vàng, thịt quả màu vàng cam, có vị ngọt đậm.
- Thanh long vỏ xanh ruột đỏ là loại thanh long có nguồn gốc từ Ấn Độ. Vỏ quả màu xanh, thịt quả màu đỏ son, có vị ngọt đậm.
- Thanh long đột biến là loại thanh long có màu sắc và hương vị khác biệt so với các loại thanh long thông thường. Có nhiều loại thanh long đột biến khác nhau, chẳng hạn như thanh long ruột cam, ruột xanh, ruột hồng,…
Ngoài ra, còn có một số loại thanh long khác ít phổ biến hơn, chẳng hạn như thanh long vỏ xanh ruột trắng, thanh long vỏ vàng ruột trắng,…
Xem thêm: Mồng Tơi: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Trong Thực Đơn Sức Khỏe
Tìm hiểu chung về thanh long ruột đỏ
1. Nguồn gốc và phân bố
Thanh long ruột đỏ có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico. Loại cây này được du nhập vào Việt Nam vào những năm 1990 và nhanh chóng trở thành một loại cây trồng phổ biến ở nhiều tỉnh thành trên cả nước.
Hiện nay, thanh long ruột đỏ được trồng tập trung ở các tỉnh miền Tây, Bình Thuận và một số tỉnh miền Trung. Các vùng trồng thanh long ruột đỏ có khí hậu nóng ẩm, nhiệt độ trung bình từ 25-30 độ C, lượng mưa từ 1.500-2.000mm/năm.
2. Đặc điểm hình thái
Thanh long ruột đỏ là loại cây thân gỗ, mọng nước, thuộc họ xương rồng. Cây có thân hình trụ, cao từ 3-5m, có nhiều nhánh. Lá cây mọc thành chùm, hình kim, dài khoảng 1-2cm. Hoa thanh long có màu trắng, to, đường kính khoảng 15-20cm.
Quả thanh long ruột đỏ hình bầu dục, dài khoảng 15-20cm, đường kính khoảng 10-12cm. Vỏ quả có màu đỏ tươi, dày và cứng. Thịt quả màu đỏ son, mọng nước, có vị ngọt mát. Hạt thanh long nhỏ, màu đen, có thể ăn được.
3. Thu hái, bảo quản
Thanh long ruột đỏ chín sau khoảng 2 tháng kể từ khi hoa nở. Quả chín có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng, tai lá xanh nhạt. Thanh long ruột đỏ có thể được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Khi thu hoạch, cần nhẹ nhàng tránh làm dập nát quả.
Thanh long ruột đỏ có thể ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sinh tố, nước ép, bánh ngọt,… Để bảo quản thanh long ruột đỏ được lâu, cần bảo quản ở nhiệt độ từ 10-15 độ C. Thời gian bảo quản tối đa là 5 ngày.
Thanh long ruột đỏ có gì đặc biệt so với các loại thanh long khác?
Thanh long ruột đỏ có một số đặc điểm đặc biệt so với các loại thanh long khác, bao gồm:
- Vỏ quả màu đỏ tươi, dày và cứng hơn vỏ quả thanh long ruột trắng.
- Thịt quả màu đỏ son, mọng nước, có vị ngọt đậm hơn thanh long ruột trắng.
- Hàm lượng vitamin C cao, gấp đôi so với thanh long ruột trắng.
- Hàm lượng chất xơ cao, gấp ba lần so với thanh long ruột trắng.
- Hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin và betacyanin.
Nhờ những đặc điểm này, thanh long ruột đỏ được đánh giá là loại thanh long có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Thanh long ruột đỏ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Cây Vấn Vương: Vị Thuốc Quý Của Người Việt – Bí Mật Của Sự Trường Thọ
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của thanh long ruột đỏ
1. Thành phần dinh dưỡng
Thanh long ruột đỏ là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt quả thanh long ruột đỏ có chứa:
- Nước: 82,5g
- Đường: 12,1g
- Chất xơ: 2,2g
- Chất đạm: 0,9g
- Chất béo: 0,1g
- Vitamin C: 8mg
- Vitamin B1: 0,04mg
- Vitamin B2: 0,02mg
- Vitamin B3: 0,3mg
- Vitamin B6: 0,03mg
- Vitamin A: 120 IU
2. Lợi ích sức khỏe
Thanh long ruột đỏ có tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Thanh long ruột đỏ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin A, kali, sắt, magie,…
Các chất dinh dưỡng này cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa,…
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh. Thanh long ruột đỏ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, với hàm lượng vitamin C cao hơn cả cam, quýt.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ là thành phần cần thiết cho hệ tiêu hóa, giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Thanh long ruột đỏ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, với hàm lượng chất xơ cao hơn cả chuối.
Chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý như ung thư, tim mạch,… Thanh long ruột đỏ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm anthocyanin, betacyanin, axit phenolic,…
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ
Các chất chống oxy hóa trong thanh long ruột đỏ có tác dụng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Ngoài ra, kali trong thanh long ruột đỏ cũng có tác dụng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giúp giảm cân
Thanh long ruột đỏ có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 60 calo/100g. Ngoài ra, thanh long ruột đỏ còn chứa chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
Xem thêm: Ích Mẫu: Vị Thuốc Quý Cho Sức Khỏe Sinh Sản Của Phụ Nữ
Cách chế biến thanh long ruột đỏ
Thanh long ruột đỏ là loại quả ngon, bổ dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bao gồm:
1. Sinh tố thanh long
Sinh tố thanh long là món giải khát mát lạnh, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm sinh tố thanh long rất đơn giản, chỉ cần cho thanh long đã gọt vỏ, bỏ hạt vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, đường hoặc mật ong. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra ly và thưởng thức.
2. Nước ép thanh long
Nước ép thanh long cũng là một món giải khát thơm ngon, bổ dưỡng. Cách làm nước ép thanh long cũng rất đơn giản, chỉ cần cho thanh long đã gọt vỏ, bỏ hạt vào máy ép lấy nước. Sau đó, thêm đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị.
3. Salad thanh long
Salad thanh long là món ăn nhẹ thanh mát, dễ ăn. Cách làm salad thanh long như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thanh long gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
- Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc.
- Dưa leo rửa sạch, cắt lát.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 2: Trộn salad
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô, trộn đều.
- Nêm gia vị vừa ăn.
- Trang trí và thưởng thức.
4. Mứt thanh long
Mứt thanh long là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm mứt thanh long như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thanh long gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Cho thanh long vào nồi, thêm đường, nước.
- Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi thanh long mềm, đường tan hết.
Bước 2: Gói mứt
- Vớt thanh long ra đĩa, để nguội.
- Cuộn thanh long với giấy nến hoặc giấy bạc.
Bước 3: Bảo quản
- Cho mứt thanh long vào hộp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
5. Bánh thanh long
Bánh thanh long là món bánh thơm ngon, mềm mịn, có vị ngọt thanh của thanh long. Cách làm bánh thanh long như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, đường, trứng gà, sữa tươi, dầu ăn vào tô, trộn đều.
- Nhào bột thành khối mịn, không dính tay.
- Ủ bột trong vòng 1 tiếng.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho thanh long vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho thanh long xay nhuyễn vào tô, thêm đường, sữa tươi, vani, trộn đều.
Bước 3: Nặn bánh
- Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng.
- Cho nhân bánh vào giữa, gói kín.
- Cho bánh vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút.
Bước 4: Trang trí
- Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội.
- Trang trí bánh tùy thích.
Ngoài ra, thanh long ruột đỏ còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:
- Thạch thanh long
- Kem thanh long
- Yến chưng thanh long
- Thanh long chiên giòn
- Thanh long ngâm rượu
Thanh long ruột đỏ là loại quả ngon, bổ dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Xem thêm: Đau Họng Có Đờm DẤU Hiệu Gì Nguyên Nhân Cách Chữa Trị Hiệu Quả
Mì tôm thanh long ruột đỏ Caty có được làm từ thanh long thật hay không?
Mì tôm thanh long ruột đỏ Caty là sản phẩm mì tôm ăn liền được sản xuất bởi Công ty Cổ phần Thực phẩm Caty. Sản phẩm có vỏ mì màu đỏ, sợi mì dai, mềm, có mùi thơm của thanh long đỏ. Nước súp có màu đỏ cam, vị ngọt thanh, chua nhẹ của thanh long đỏ.
Mì tôm thanh long ruột đỏ Caty được đóng gói trong túi ni lông, trọng lượng 75g. Sản phẩm có giá bán khoảng 15.000 đồng/gói.
Theo thông tin từ nhà sản xuất, mì tôm thanh long ruột đỏ Caty được làm từ bột mì, tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, thanh long đỏ, shortening, muối, chất điều vị (621, 627, 631), chất tạo xốp (500(ii)), chất chống oxy hóa (321), màu thực phẩm (120).
Như vậy, mì tôm thanh long ruột đỏ Caty có chứa thanh long đỏ, tuy nhiên không phải là 100% thanh long đỏ. Thanh long đỏ chỉ là một thành phần trong mì, chiếm khoảng 12% trọng lượng mì.
Cụ thể, theo công thức của mì tôm thanh long ruột đỏ Caty, cứ 100g mì sẽ có chứa 12g thanh long đỏ. Lượng thanh long đỏ này được sử dụng để tạo màu sắc và hương vị cho mì.
Vì vậy, có thể nói rằng mì tôm thanh long ruột đỏ Caty là một sản phẩm kết hợp giữa bột mì và thanh long đỏ. Sản phẩm này có hương vị thanh mát, ngọt nhẹ của thanh long đỏ, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Xem thêm: Những Điều Cần Biết Khi Tiêm Covit
Kỹ thuật trồng và chăm sóc thanh long ruột đỏ
Thanh long ruột đỏ là loại cây trồng dễ trồng và có khả năng sinh trưởng tốt ở nhiều vùng khí hậu khác nhau. Tuy nhiên, để đạt năng suất cao, cần chú ý đến một số kỹ thuật trồng và chăm sóc sau:
1. Chọn giống
Chọn giống là bước quan trọng đầu tiên để trồng thanh long ruột đỏ. Nên chọn giống có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh, khả năng kháng bệnh tốt. Một số giống thanh long ruột đỏ phổ biến hiện nay như:
- Giống thanh long ruột đỏ Đài Loan
- Giống thanh long ruột đỏ Khánh Hòa
- Giống thanh long ruột đỏ Bình Thuận
2. Đất trồng
Thanh long ruột đỏ có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau, tuy nhiên thích hợp nhất là đất thịt pha cát, có độ pH từ 5,5-6,5. Đất trồng cần được cày xới kỹ, bón lót phân chuồng hoai mục, vôi bột để cải tạo đất.
Mật độ trồng thanh long ruột đỏ phụ thuộc vào giống cây, điều kiện đất đai, khí hậu. Thông thường, mật độ trồng thanh long ruột đỏ là 3x3m hoặc 4x4m.
3. Kỹ thuật trồng
Trồng thanh long ruột đỏ có thể trồng bằng cách giâm hom hoặc trồng bằng cây con.
- Trồng bằng hom: Chọn hom bánh tẻ, có chiều dài khoảng 20-30cm, có ít nhất 2-3 mắt. Hom được trồng vào hố đã đào sẵn, lấp đất đến gần mắt hom, tưới nước giữ ẩm cho hom.
- Trồng bằng cây con: Cây con được chọn từ vườn ươm, có chiều cao khoảng 20-30cm, thân khỏe mạnh, không bị sâu bệnh. Cây con được trồng vào hố đã đào sẵn, lấp đất đến cổ rễ, tưới nước giữ ẩm cho cây.
4. Chăm sóc
Chăm sóc thanh long ruột đỏ cần chú ý một số yếu tố sau:
- Tưới nước: Thanh long ruột đỏ cần được tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong giai đoạn cây con và giai đoạn ra hoa, đậu quả. Lượng nước tưới phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, giai đoạn sinh trưởng của cây.
- Bón phân: Thanh long ruột đỏ cần được bón phân đầy đủ để phát triển tốt và cho năng suất cao. Loại phân bón thích hợp cho thanh long ruột đỏ là phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục, phân NPK. Lịch bón phân cho thanh long ruột đỏ như sau:
- Giai đoạn kiến thiết cơ bản: Bón lót: 15-20kg phân chuồng hoai mục/trụ. Bón thúc: 50-70g phân NPK (16-16-16)/trụ/lần, mỗi tháng bón 1 lần
- Giai đoạn kinh doanh: Bón thúc: 100-150g phân NPK (16-16-16)/trụ/lần, mỗi tháng bón 1 lần
- Kỹ thuật tỉa cành: Tỉa cành giúp thanh long ruột đỏ phát triển tốt, cho năng suất cao. Cành già, cành sâu bệnh, cành vượt cần được tỉa bỏ. Cành bánh tẻ, khỏe mạnh được giữ lại để nuôi trái.
- Kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh: Thanh long ruột đỏ thường bị các loại sâu bệnh hại như rệp sáp, nhện đỏ, bệnh đốm nâu, bệnh thối nhũn,… Cần thường xuyên theo dõi cây trồng để phát hiện và phòng trừ sâu bệnh kịp thời.
5. Thu hoạch
Thanh long ruột đỏ chín sau khoảng 2 tháng kể từ khi hoa nở. Quả chín có vỏ quả màu đỏ tươi, căng mọng, tai lá xanh nhạt. Thanh long ruột đỏ có thể được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Khi thu hoạch, cần nhẹ nhàng tránh làm dập nát quả.
6. Bảo quản
Thanh long ruột đỏ có thể được bảo quản ở nhiệt độ từ 10-15 độ C. Thời gian bảo quản tối đa là 5 ngày.
Kết luận, thanh long ruột đỏ không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn là kho tàng dinh dưỡng cho sức khỏe. Với vị ngọt đậm, màu sắc rực rỡ, loại thanh long này đặc biệt giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa quan trọng.
Việc thường xuyên thưởng thức thanh long ruột đỏ có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Để biết thêm chi tiết và cách tích hợp thanh long ruột đỏ vào chế độ dinh dưỡng, hãy liên hệ Thuốc Nam Triệu Hòa để được tư vấn chính xác và đầy đủ.
