Rau mít rừng là một loại rau đặc sản của vùng núi Hòa Bình, được người dân Mường xem là một loại rau quý. Rau mít rừng có vị đắng nhẹ, ngọt bùi, có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật.
Trong bài viết này, Thuốc Nam Triệu Hòa sẽ giới thiệu đến bạn đọc những thông tin chi tiết về rau mít rừng. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại rau đặc sản này và biết cách sử dụng rau mít rừng một cách hiệu quả.
Giới thiệu chung về rau mít rừng
Rau mít rừng hay còn gọi là mít ré, mít mi, thuộc họ dâu tằm, có tên khoa học là Ficus pumila. Đây là một loại rau đặc sản của vùng núi Hòa Bình, được người dân Mường xem là một loại rau quý.
1. Nguồn gốc, phân bố
Rau mít rừng có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á, được tìm thấy nhiều ở các nước như Việt Nam, Thái Lan, Lào, Campuchia, Malaysia, Indonesia. Ở Việt Nam, rau mít rừng phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là ở Hòa Bình.
2. Đặc điểm hình thái
Rau mít rừng là loại cây thân gỗ, mọc nhiều nhánh, dạng bụi. Cây có chiều cao trung bình từ 0,5 đến 1,5 mét.
Lá rau mít rừng hình mũi mác, dài khoảng 5-10 cm, rộng khoảng 2-3 cm, có màu xanh nhạt khi non và chuyển sang màu xanh đậm khi già.
Hoa rau mít rừng nhỏ, màu vàng, mọc thành chùm ở nách lá. Quả rau mít rừng nhỏ, hình bầu dục, màu xanh khi non và chuyển sang màu vàng khi chín.
3. Thu hái, chế biến, bảo quản
Rau mít rừng được thu hái quanh năm, nhưng ngon nhất là vào mùa xuân và mùa thu. Rau mít rừng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như xào, nấu canh, làm nộm,…
Để chế biến rau mít rừng, cần rửa sạch rau với nước muối loãng. Sau đó, có thể xào rau với thịt, tôm, gà,… hoặc nấu canh với xương, thịt,… Khi chế biến, cần chú ý đảo nhẹ tay để rau không bị nát.
Rau mít rừng có thể bảo quản được trong vòng 2-3 ngày ở nhiệt độ thường. Để bảo quản rau được lâu hơn, có thể cho rau vào túi ni lông buộc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: Bệnh Trầm Cảm Lo Âu Dấu Hiệu Nguyên Nhân Cách Chữa Như Thế Nào?
Rau mít rừng và lá bếp có giống nhau không?
Rau mít rừng và lá bếp không giống nhau
Rau mít rừng hay còn gọi là cây mít ré, mít mi, thuộc họ dâu tằm. Cây mọc hoang ở những vùng rừng thưa, thường mọc ven suối, khe đá. Lá mít rừng có hình mũi mác, đầu nhọn, cuống hơi tròn, phiến lá non phủ lông mềm, màu xanh nhạt, còn lá già có màu xanh đậm và cứng. Thân non có màu xanh lục nhạt, khi già vỏ cây chuyển sang màu nâu xám.
Lá bếp hay còn gọi là lá tía tô, thuộc họ hoa môi. Cây mọc hoang hoặc được trồng ở khắp mọi nơi, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Lá bếp có hình tròn hoặc hình bầu dục, mép khía răng cưa, màu xanh lục đậm.
Cách phân biệt rau mít rừng và lá bếp
Cách đơn giản nhất để phân biệt rau mít rừng và lá bếp là dựa vào hình dạng lá. Lá mít rừng có hình mũi mác, đầu nhọn, còn lá bếp có hình tròn hoặc hình bầu dục. Ngoài ra, rau mít rừng có vị ngọt bùi, hơi đắng, còn lá bếp có vị ngọt, hơi cay, thơm.
Tác dụng dược lý của rau mít rừng
Rau mít rừng là một loại rau có giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược lý cao. Rau được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian.
1. Giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu, rau mít rừng có chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Carbohydrate: 2,2%
- Protein: 2,8%
- Chất béo: 0,6%
- Vitamin: A, C, E, K
- Khoáng chất: sắt, canxi, kali, magiê,…
2. Tác dụng dược lý
Tác dụng thanh nhiệt, giải độc: Rau mít rừng có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Rau được sử dụng để điều trị các bệnh lý như:
- Mất ngủ, suy nhược cơ thể: Rau mít rừng có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể.
- Nóng trong, táo bón: Rau mít rừng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp nhuận tràng, cải thiện tình trạng nóng trong, táo bón.
- Mụn nhọt, lở ngứa: Rau mít rừng có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giúp giảm sưng, đau, ngứa do mụn nhọt, lở ngứa.
Tác dụng nhuận tràng: Rau mít rừng có chứa chất xơ, giúp nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón.
Tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật: Rau mít rừng có chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật. Cụ thể, rau mít rừng có tác dụng:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rau mít rừng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau mít rừng có chứa chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy.
- Chống oxy hóa: Rau mít rừng có chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Rau mít rừng là một loại rau có giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược lý cao. Rau được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian.
Xem thêm: Cách Tăng Sức Đề Kháng Khoẻ Đơn Giản Hiệu Quả
Dùng rau mít rừng như thế nào?
1. Cách sử dụng rau mít rừng
Rau mít rừng có thể sử dụng tươi hoặc phơi khô.
- Dùng rau mít rừng tươi: Rau mít rừng tươi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như xào, nấu canh, làm nộm,…
- Dùng rau mít rừng khô: Rau mít rừng khô có thể được sử dụng như rau tươi để chế biến các món ăn.
2. Liều lượng sử dụng rau mít rừng
Liều lượng sử dụng rau mít rừng tùy thuộc vào mục đích sử dụng.
- Để thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, có thể sử dụng 20-30g rau mít rừng tươi hoặc 10-15g rau mít rừng khô mỗi ngày.
- Để điều trị bệnh lý, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
3. Chú ý khi sử dụng rau mít rừng
Dưới đây là một số chú ý khi sử dụng rau mít rừng:
- Rau mít rừng có tính mát, nên những người có cơ địa hàn cần sử dụng với liều lượng ít hơn.
- Không sử dụng rau mít rừng cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
- Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn rau mít rừng.
- Không nên ăn rau mít rừng quá nhiều, có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy.
- Rau mít rừng có thể gây dị ứng cho một số người. Nếu có biểu hiện dị ứng như nổi mẩn, ngứa, khó thở,… cần ngừng sử dụng ngay.
Rau mít rừng là một loại rau có giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược lý cao. Tuy nhiên, cần sử dụng rau mít rừng đúng cách để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Xem thêm: Cận Thị Có Chữa Khỏi Không Nguyên Nhân Chú Ý Cần Biết
Một số bài thuốc sử dụng rau mít rừng
Rau mít rừng là một loại rau đặc sản của vùng núi Hòa Bình, được người dân Mường xem là một loại rau quý. Rau mít rừng có vị đắng nhẹ, ngọt bùi, có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật.
Dưới đây là một số bài thuốc sử dụng rau mít rừng:
Bài thuốc 1: Chữa mất ngủ, suy nhược cơ thể
- Nguyên liệu: 20-30g rau mít rừng tươi hoặc 10-15g rau mít rừng khô.
- Cách dùng: Rau mít rừng rửa sạch, nấu canh hoặc xào với thịt, tôm, gà,… ăn hàng ngày.
Bài thuốc 2: Chữa nóng trong, táo bón
- Nguyên liệu: 20-30g rau mít rừng tươi hoặc 10-15g rau mít rừng khô.
- Cách dùng: Rau mít rừng rửa sạch, nấu canh hoặc xào với thịt, tôm, gà,… ăn hàng ngày. Hoặc có thể sắc rau mít rừng với nước uống thay trà.
Bài thuốc 3: Chữa mụn nhọt, lở ngứa
- Nguyên liệu: 20-30g rau mít rừng tươi hoặc 10-15g rau mít rừng khô.
- Cách dùng: Rau mít rừng rửa sạch, giã nát, đắp lên chỗ mụn nhọt, lở ngứa.
Bài thuốc 4: Chữa kiết lỵ, tiêu chảy
- Nguyên liệu: 20-30g rau mít rừng tươi hoặc 10-15g rau mít rừng khô.
- Cách dùng: Rau mít rừng rửa sạch, sắc với nước uống thay trà.
Một số món ăn được chế biến từ rau mít rừng
Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ rau mít rừng:
1. Rau mít rừng xào tỏi:
Rau mít rừng xào tỏi là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ rau mít rừng. Rau mít rừng sau khi nhặt rửa sạch, được xào với tỏi, ớt, thịt bò hoặc thịt lợn. Món ăn có vị ngọt bùi, hơi đắng nhẹ, có mùi thơm đặc trưng của rau mít rừng và tỏi.
2. Rau mít rừng luộc:
Rau mít rừng luộc là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Rau mít rừng sau khi nhặt rửa sạch, được luộc chín tới, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Món ăn có vị ngọt bùi, thanh mát, giúp giải nhiệt, giải độc.
3. Canh rau mít rừng nấu cá lăng:
Canh rau mít rừng nấu cá lăng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Rau mít rừng sau khi nhặt rửa sạch, được nấu với cá lăng, cà chua, hành lá. Món ăn có vị ngọt bùi của rau mít rừng, vị ngọt của cá lăng, vị chua của cà chua, rất hấp dẫn.
Ngoài ra, rau mít rừng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như:
- Rau mít rừng nấu canh xương
- Rau mít rừng xào trứng
- Rau mít rừng nấu miến
- Rau mít rừng nấu bún
Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, rau mít rừng đang ngày càng được nhiều người biết đến và yêu thích.
Xem thêm: Danh Sách Cây Thuốc Nam Ở Ba Vì
Trẻ em, phụ nữ mang thai có nên ăn rau mít rừng không?
1. Trẻ em:
Trẻ em là đối tượng nhạy cảm, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, nên cần thận trọng khi sử dụng rau mít rừng. Rau mít rừng có tính mát, nên có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy ở trẻ em. Do đó, không nên cho trẻ em dưới 5 tuổi ăn rau mít rừng.
Đối với trẻ em trên 5 tuổi, có thể cho ăn rau mít rừng với liều lượng nhỏ, khoảng 5-10g mỗi ngày. Cần theo dõi tình trạng sức khỏe của trẻ sau khi ăn để kịp thời phát hiện và xử lý nếu có dấu hiệu bất thường.
2. Phụ nữ mang thai:
Phụ nữ mang thai có cơ thể nhạy cảm, dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động bên ngoài. Rau mít rừng có tính mát, có thể gây co thắt tử cung, dẫn đến sảy thai, sinh non. Do đó, phụ nữ mang thai không nên ăn rau mít rừng.
3. Phụ nữ cho con bú:
Rau mít rừng có thể đi qua sữa mẹ và ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sơ sinh. Do đó, phụ nữ cho con bú cũng không nên ăn rau mít rừng.
Trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú là những đối tượng nhạy cảm, cần thận trọng khi sử dụng rau mít rừng. Không nên ăn rau mít rừng nếu thuộc các đối tượng này.
Mua rau mít rừng ở đâu? Giá bao nhiêu?
Rau mít rừng là một loại rau đặc sản của vùng núi Hòa Bình, được bán nhiều ở các chợ, cửa hàng rau củ quả ở Hòa Bình và các tỉnh lân cận. Ngoài ra, rau mít rừng cũng được bán online trên các trang thương mại điện tử.
Giá rau mít rừng dao động từ 40.000 – 60.000 đồng/kg, tùy thuộc vào mùa vụ và chất lượng rau. Dưới đây là một số địa chỉ bán rau mít rừng uy tín:
- Chợ Hòa Bình
- Chợ Lương Sơn
- Chợ Mai Châu
- Chợ Tân Lạc
- Cửa hàng rau củ quả Xanh Tươi
- Cửa hàng rau củ quả Nông Sản sạch
- Cửa hàng rau củ quả online Shopee, Lazada,…
Khi mua rau mít rừng, cần lưu ý chọn rau tươi, xanh, không bị dập nát. Rau mít rừng có thể dùng tươi hoặc phơi khô để sử dụng.
Xem thêm: Sa Kê: Bí Mật Sức Khỏe Từ Vùng Đất Nhiệt Đới
Kỹ thuật trồng và chăm sóc rau mít rừng
1. Chọn giống
Rau mít rừng có thể nhân giống bằng cách giâm cành hoặc chiết cành.
- Giâm cành: Chọn những cành bánh tẻ, khỏe mạnh, không sâu bệnh. Cắt cành dài khoảng 20-30cm, có 2-3 đốt. Ngâm cành vào dung dịch kích thích ra rễ trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, cắm cành vào đất ẩm, tưới nước giữ ẩm cho cành. Cành rau mít rừng sẽ bắt đầu ra rễ sau khoảng 10-15 ngày.
- Chiết cành: Chọn những cành bánh tẻ, khỏe mạnh, không sâu bệnh. Dùng dao sắc rạch một đường dài khoảng 2-3cm trên cành. Bọc xung quanh vết rạch bằng rêu ẩm, sau đó dùng nilon buộc chặt. Sau khoảng 10-15 ngày, cành rau mít rừng sẽ bắt đầu ra rễ.
Giống rau mít rừng có thể mua ở các cửa hàng cây giống, vườn ươm hoặc online.
2. Hướng dẫn trồng rau mít rừng
Đất trồng: Rau mít rừng có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, nhưng thích hợp nhất là đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.
Cách trồng:
- Đào hố sâu khoảng 30cm, rộng khoảng 20cm.
- Bón lót cho hố trồng bằng phân chuồng hoai mục, phân vi sinh,…
- Trồng cành rau mít rừng vào hố trồng, lấp đất lại, nén chặt đất xung quanh cành.
- Tưới nước giữ ẩm cho cành rau mít rừng.
Chăm sóc:
- Tưới nước: Rau mít rừng cần tưới nước thường xuyên, đặc biệt là vào mùa khô.
- Bón phân: Bón phân cho rau mít rừng 2-3 lần/năm. Loại phân bón thích hợp là phân chuồng hoai mục, phân vi sinh,…
- Làm cỏ: Thường xuyên làm cỏ dại để rau mít rừng phát triển tốt.
- Phòng trừ sâu bệnh: Rau mít rừng ít bị sâu bệnh. Tuy nhiên, cần thường xuyên kiểm tra để phát hiện và phòng trừ sâu bệnh kịp thời.
3. Thu hoạch
Rau mít rừng có thể thu hoạch sau khoảng 30-40 ngày trồng. Thu hoạch bằng cách cắt cành rau mít rừng, để lại khoảng 2-3 đốt.
Rau mít rừng là một loại rau dễ trồng, dễ chăm sóc, có giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược lý cao. Nếu có điều kiện, bạn có thể trồng rau mít rừng để sử dụng hoặc kinh doanh.
Rau mít rừng, với vị ngon đặc trưng và tác dụng hữu ích cho sức khỏe, là một nguồn thực phẩm quý giá. Được đánh giá cao vì khả năng thanh nhiệt, giải độc và nhuận tràng, rau mít rừng không chỉ là một món ngon trong bữa ăn hàng ngày mà còn là lựa chọn hợp lý cho người muốn chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên.
Hãy đồng hành cùng Thuốc Nam Triệu Hòa để tìm hiểu thêm về những ưu điểm và cách sử dụng thông minh của rau mít rừng. Liên hệ ngay với chúng tôi để biết thông tin chi tiết và tận hưởng lợi ích toàn diện cho sức khỏe của bạn.
