Thực phẩm tốt cho tuyến tụy là những loại nào?
Trong khi mọi người quan tâm đến sức khỏe của tim, phổi và thận, ít ai nghĩ đến tuyến tụy của họ nằm trong khoang bụng phía sau dạ dày.
Tuy nhiên, để có được sức khỏe tốt tổng thể, bạn không được bỏ qua sức khỏe của tuyến tụy, một bộ phận vô cùng quan trọng của cơ thể.
Tuyến tụy của bạn có hai chức năng cơ bản – sản xuất insulin để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn và tạo ra các enzym để tiêu hóa chất béo và protein.
Tuyến tụy giúp cơ thể phân hủy thức ăn hiệu quả hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng. Ngoài ra, cùng với insulin, cơ quan này sản xuất nhiều hormone quan trọng như polypeptide, somatostatin và glucagon.
Nếu tuyến tụy của bạn không hoạt động bình thường, một số vấn đề sức khỏe có thể phát sinh, bao gồm bệnh tiểu đường, viêm tụy và thậm chí là ung thư tuyến tụy.
Mặc dù nguyên nhân của các trục trặc của nó vẫn chưa được hiểu rõ, nhưng chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp trẻ hóa tuyến tụy của bạn. Trên thực tế, có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho tuyến tụy có thể chữa lành và bảo vệ cơ quan quan trọng này.
Trong bài viết này ThuocNamTrieuHoa mời bạn tham khảo 10 loại thực phẩm tuyệt vời giúp chữa lành tuyến tụy của bạn.
1. Tỏi
Tỏi có chứa một hợp chất gọi là allicin, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm cũng như khả năng ngăn ngừa ung thư tuyến tụy.
Tỏi cũng chứa các chất dinh dưỡng có lợi khác, chẳng hạn như lưu huỳnh, arginine, oligosaccharides, flavonoid và selen, có tác động tích cực đến các mô tuyến tụy.
Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương báo cáo khả năng phòng ngừa và điều trị của dầu tỏi đối với các tế bào ung thư biểu mô tuyến tụy.
Nó cũng rất có lợi cho việc ngăn ngừa cũng như điều trị bệnh tiểu đường. Nó có đặc tính hạ huyết áp và hạ lipid máu. Nó giúp giảm lượng đường trong máu và kích thích tuyến tụy sản xuất đủ insulin.
Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm Pakistan cho thấy rằng việc bổ sung tỏi với một tác nhân chống tiểu đường tiêu chuẩn giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu khác năm 2013 được công bố trên Tạp chí Tiểu đường, Hội chứng Chuyển hóa và Béo phì báo cáo rằng viên nang tỏi cải thiện mức đường huyết lúc đói.
Trong một đánh giá năm 2014 về các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Avicenna của Phytomedicine, các nhà nghiên cứu đã ủng hộ ý tưởng rằng tiêu thụ tỏi thường xuyên có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Ăn 2 hoặc 3 tép tỏi sống mỗi ngày khi bụng đói. Ngoài ra, hãy bao gồm tỏi trong món ăn của bạn hoặc dùng thực phẩm bổ sung sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
2. Sữa chua Probiotic
Sữa chua với các vi sinh vật sống, nuôi cấy probiotic là một loại thực phẩm tuyệt vời khác tốt cho tuyến tụy của bạn.
Sữa chua probiotic giúp thay thế và bổ sung các vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của bạn, điều này rất quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe của tuyến tụy.
Nó cũng được chứng minh là hữu ích trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến tuyến tụy.
Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên Tạp chí Ứng dụng và Vi sinh Môi trường báo cáo rằng điều trị bằng probiotic dường như làm giảm viêm tụy ở mô hình động vật. Những con vật được điều trị bằng chế phẩm sinh học ít bị nhiễm trùng các cơ quan ở xa, ít nhiễm trùng các mô tụy chết và chết, và ít phản ứng miễn dịch nghiêm trọng hơn trong viêm tụy cấp.
Một nghiên cứu khác năm 2014 được công bố trên BMC Medicine báo cáo rằng ăn nhiều sữa chua hơn có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2, trong khi các loại thực phẩm từ sữa khác và tiêu thụ toàn bộ sữa không liên quan đáng kể đến tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường Loại 2.
Viện Ung thư Quốc gia khuyên bạn nên ăn 3 phần sữa chua ít béo hoặc không có chất béo có chứa các vi khuẩn tích cực (probiotics hoặc vi khuẩn có lợi) hàng ngày để tận hưởng một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tuyến tụy. Nó thậm chí sẽ làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy tổng thể và giúp sửa chữa các tổn thương ở các mô tuyến tụy.
3. Cải bó xôi
Rau bina là một nguồn cung cấp chất sắt và vitamin B, hai chất dinh dưỡng mà tuyến tụy của bạn cần để hoạt động tốt.
Khi cơ thể bạn nhận được hai chất dinh dưỡng này với một lượng đầy đủ, sẽ có ít khả năng bị viêm tuyến tụy hơn. Tình trạng viêm trong tuyến tụy làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy.
Trên thực tế, rau bina có chứa một chất chống ung thư mạnh mẽ được gọi là MGDG (monogalactosyldiacylglycerol) có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư trong tuyến tụy và gây ra quá trình apoptosis.
Cải bó xôi cũng có lợi cho việc kiểm soát lượng glucose cao. Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí của Trường Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chiết xuất từ rau bina giàu thylakoid tạo ra sự gia tăng cảm giác no, đi kèm với những thay đổi thích hợp trong các chỉ số về glucose và lipid.
Ăn rau bina hàng ngày, kết hợp nó vào súp, salad, nước trái cây hoặc sinh tố của bạn.
4. Nghệ
Nghệ, một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày, cũng rất tốt cho tuyến tụy của bạn.
Nó có đặc tính chống ung thư giúp ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tụy. Hợp chất curcumin trong nó có hiệu quả trong việc xác định các tế bào ung thư tiềm ẩn và hỗ trợ tiêu diệt các tế bào có hại này mà không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh.
Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Anticancer Research cho thấy rằng một chiết xuất nghệ độc đáo được gọi là liposomal curcumin có thể cung cấp một giải pháp thay thế cho hóa trị liệu trong điều trị ung thư tuyến tụy gây chết người.
Nghệ cũng là một chất chống viêm mạnh mẽ giúp bảo vệ tuyến tụy của bạn bằng cách ngăn ngừa chứng viêm dưới bất kỳ hình thức nào.
Loại gia vị này thậm chí còn rất tốt để kiểm soát lượng đường trong máu cao và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Diabetes Care cho thấy chiết xuất curcumin làm giảm hiệu quả số lượng người tiền tiểu đường cuối cùng phát triển bệnh tiểu đường loại 2 cũng như cải thiện chức năng tổng thể của tế bào ß.
Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung Dựa trên Bằng chứng báo cáo rằng chất curcumin hỗ trợ trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường và các rối loạn liên quan.
Thêm 1 thìa cà phê nghệ vào một ly sữa và uống một lần mỗi ngày. Nếu bạn muốn dùng chất bổ sung, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước.
5. Quả việt quất
Tất cả các loại quả mọng đều tốt cho sức khỏe tuyến tụy của bạn, nhưng quả việt quất là loại quả tốt nhất cho mục đích này.
Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ tuyến tụy khỏi stress oxy hóa do tác hại của các gốc tự do. Những quả mọng này cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh nghiêm trọng như ung thư tuyến tụy.
Hợp chất pterostilbene trong quả mọng làm tăng khả năng tự hủy của các tế bào ung thư phổi, dạ dày, tuyến tụy và ung thư vú.
Quả việt quất cũng giúp giảm lượng đường trong máu và tốt cho những người đang đối phó với bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng ăn nhiều trái cây và rau quả, đặc biệt là các loại quả mọng, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, các đặc tính chống viêm của quả mọng giúp giảm tổn thương mạch máu cho tuyến tụy do bệnh tiểu đường gây ra.
Để giữ cho tuyến tụy của bạn khỏe mạnh, hãy bao gồm quả việt quất tươi trong chế độ ăn uống của bạn.
6. Bông cải xanh
Các loại rau thuộc họ cải, và đặc biệt là bông cải xanh, rất có lợi cho sức khỏe tuyến tụy.
Bông cải xanh có chứa hàm lượng cao các hợp chất chứa lưu huỳnh giúp giải độc một số cơ quan của cơ thể, bao gồm cả tuyến tụy. Điều này làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy và các dạng ung thư khác.
Nó rất giàu apigenin hỗ trợ sức khỏe tuyến tụy. Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Phẫu thuật báo cáo rằng việc sử dụng apigenin đường uống ở chuột, sau khi gây ra viêm tụy trong thực nghiệm, dường như bảo vệ mô tụy. Do đó, sử dụng apigenin cũng có thể cải thiện tổn thương tuyến tụy ở người.
Một nghiên cứu khác năm 2013 được công bố trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc làm nổi bật hiệu quả tiềm năng của sulforaphane và có thể là các thành phần hoạt tính sinh học khác của mầm bông cải xanh như một chất bổ sung duy nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và các biến chứng của nó.
Bông cải xanh thậm chí còn làm giảm lượng cholesterol trong huyết thanh và stress oxy hóa, những yếu tố ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tuyến tụy.
Để tận hưởng các chất dinh dưỡng quan trọng từ bông cải xanh, hãy ăn sống hoặc chỉ hấp chín. Nấu chín có thể loại bỏ phần lớn các chất dinh dưỡng.
7. Nho đỏ
Một loại trái cây khác có lợi cho tuyến tụy của bạn là nho đỏ.
Nho đỏ rất giàu hợp chất được gọi là resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh khác có thể bảo vệ các mô của tuyến tụy khỏi tác hại của các gốc tự do. Bằng cách bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do, nho đỏ giúp giảm nguy cơ viêm tụy hoặc ung thư tuyến tụy.
Trên thực tế, resveratrol cũng gây chết tế bào (apoptosis) trong tế bào ung thư tuyến tụy. Resveratrol cũng giúp ngăn ngừa tổn thương mạch máu và giảm viêm.
Ngoài ra, polyphenol trong nho đỏ cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate trong cơ thể và vận chuyển glucose trong tế bào. Điều này điều chỉnh độ nhạy insulin của tuyến tụy.
Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên tạp chí The Review of Diabetes Studies báo cáo rằng resveratrol có tác dụng hạ đường huyết bằng cách cải thiện chức năng ty thể và tiêu hao năng lượng. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu lâm sàng sâu hơn để xác định tính hữu ích của resveratrol trong điều trị bệnh đái tháo đường và các biến chứng của nó.
Một nghiên cứu khác năm 2015 được công bố trên tạp chí Current Med dược Chemistry cho thấy polyphenol điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid, giảm đường huyết và kháng insulin, tăng chuyển hóa lipid và tối ưu hóa quá trình căng thẳng oxy hóa và viêm.
Ăn một nắm nho đỏ mỗi ngày để tận hưởng sức khỏe tuyến tụy tốt. Tuy nhiên, hãy đảm bảo ăn chúng cùng với da của chúng.
8. Khoai lang
Khoai lang rất giàu beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh hỗ trợ sức khỏe tuyến tụy bền vững.
Tiêu thụ khoai lang giúp điều chỉnh các tế bào tuyến tụy, chịu trách nhiệm sản xuất insulin. Trên thực tế, nó giúp ổn định lượng đường trong máu bằng cách giải phóng đường dần dần vào máu.
Ngoài ra, những củ khoai tây này có chỉ số đường huyết thấp hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu năm 2000 được công bố trên Biological & Pharmaceutical Bulletin cho thấy rằng khoai lang trắng có hoạt tính chống đái tháo đường đáng kể và cải thiện sự bất thường của chuyển hóa glucose và lipid bằng cách giảm đề kháng insulin.
Đơn giản chỉ cần hoán đổi khoai tây trắng của bạn cho khoai lang tốt hơn để tận hưởng sức khỏe tuyến tụy tốt hơn.
Cùng với khoai lang, các loại trái cây và rau có màu cam khác như cà rốt, ngô và cam đều có lợi cho sức khỏe tuyến tụy.
9. Nấm linh chi
Nấm linh chi không chỉ ngon và ăn ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe tuyến tụy. Trên thực tế, những loại nấm này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc hàng nghìn năm và là một lựa chọn phổ biến để kiểm soát các bệnh khác nhau, bao gồm cả ung thư.
Những loại nấm này chứa các hợp chất chống viêm mạnh mẽ có thể làm giảm viêm và sưng tấy quanh tuyến tụy. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển viêm tụy.
Nấm linh chi cũng rất giàu chất phytochemical được gọi là polysaccharides beta-glucan và triterpenes. Các chất phytochemical là chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do đối với cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tụy.
Những loại nấm này có thể ngăn chặn các tế bào ung thư xâm nhập vào nơi chúng không thuộc về. Điều này có nghĩa là chúng có thể ngăn chặn các tế bào ung thư theo dõi. Chúng bảo vệ các mô khỏe mạnh khỏi các tế bào ung thư.
Các chất chiết xuất thậm chí có thể làm giảm mức đường huyết bằng cách ức chế một loại enzyme được gan sử dụng để sản xuất glucose.
Khi dùng vì lý do sức khỏe, hãy tiêu thụ nấm này ở dạng khô hoặc chiết xuất. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trên thị trường ở dạng lỏng, viên nang hoặc bột.
10. Cam thảo
Loại thảo mộc cổ xưa này đã được sử dụng hàng ngàn năm như một loại thuốc thảo dược và như một hương liệu ngọt ngào cho thực phẩm cũng hỗ trợ sức khỏe tuyến tụy.
Nó có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm trong tuyến tụy, một trong những lý do chính đằng sau ung thư tuyến tụy.
Rễ thảo dược này cũng thúc đẩy sản xuất mật để tiêu hóa thức ăn, điều này rất quan trọng để hỗ trợ tất cả các chức năng của tuyến, bao gồm cả tuyến tụy của bạn.
Rễ cam thảo cũng chứa các đặc tính chống đái tháo đường. Các chất được gọi là amorfrutin có trong loại rễ này giúp giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, amorfrutins làm giảm nguy cơ phát triển gan nhiễm mỡ và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên Tạp chí Drug and Chemical Toxicology tiết lộ rằng cam thảo có thể có tác dụng điều trị tiềm năng đối với bệnh tiểu đường do đặc tính chống oxy hóa và hạ đường huyết của nó.
Uống 2 đến 3 tách trà rễ cam thảo mỗi ngày hoặc uống thuốc bổ sung sau khi nói chuyện với bác sĩ của bạn.
Tóm lại thực phẩm tốt cho tuyến tụy
Như vậy bài viết đã chia sẻ một số thực phẩm hữu ích và tốt cho tuyến tụy, hi vọng bài viết này của Thuốc Nam Triệu Hòa sẽ giúp bạn hiểu hơn về các loại thực phẩm hàng ngày nhưng có thể giúp ích nhiều cho sức khỏe chúng ta.
Hãy chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích.
